ASIATISK FISKSOPPA 4 PORT

8 SmartPoints

800 g hokifilé i kuber

2 röda hackade chilifrukter

1/2 hackad purjolök

3 dl delade gröna bönor

4 strimlade morötter

2 hackade paprikor

1 hackad aubergine

4 dl fiskbuljong

4 dl lätt kokosmjölk

3 tsk grön currypasta

1 knippe koriander

salt & peppar

1/2 pressad lime

2 tsk becel till fräsning av grönsakerna

Dekoration:

koriander

1/2 lime

Fräs alla grönsakerna i en gryta med becel tills dom blir mjuka

Lägg i currypastan,buljong & kokosmjölk

Salta peppra och pressa i lime samt lägg i ett knippe koriander

Låt puttra 10 min

I med fisken och låt koka några min tills fisken är klar

Garnera med lime och hackad koriander