DELIKATESSPAJEN 6 PORT

31 SmartPoints

Pajdeg:

1 dl grahamsmjöl,2 1/2 dl vetemjöl,150 g smör,1/2 tsk salt,1 ägg till pensling,2 msk kallt vatten

Fyllning:

4 dl lättmjölk,2 dl mellangrädde 27 % ovispad,6 ägg,1 tsk salt,2 krm svartpeppar,250 g riven västerbottenost

Garnering:

1/2 burk marinerade kronärtskockor

5 skivor salami 33 %

5 skivor lufttorkad skinka

5 skivor bresaola

4 st grovhackade avrunna soltorkade tomater i olja

10 stora svarta halverade oliver

2 dl grovhackad rucola

färsk basilika

Grym paj

Ugn 200°

I med grahamsmjölet,vetemjölet,bitar av smöret och salt i matberedaren & häll på vattnet och gör till en deg

Fördela degen i en pajform och gör kanten hög

Nagga degen och ställ i kylen 30 min

Vispa upp ägget och pensla skalet

Grädda i ugn 10 min ta sedan ut pajen och sänk värmen till 150°


Fyllning

Koka mjölken med grädden

Ta bort från plattan rör ner västerbottenosten och rör om tills det smält

Vispa ner de 6 äggen i ostblandningen och krydda med salt & peppar

Häll fyllningen i pajskalet och låt grädda i ugnen 45 min

Låt svalna lite och lägg på garneringen