PANENG RED CURRY 4 PORT

8 SmartPoints


400 g kycklingfilé

1 påse asian spices paneng red curry

1 burk kokosmjölk (lätt)

1 röd paprika

150 g sockerärtor

1/2 dl grovhackade jordnötter

1 kvist thaibasilika

2 tsk kokosflingor

1 tsk olivolja

panengCurryn

Strimla och bryn kycklingen i oljan

Tillsätt kryddmix och kokosmjölk

Låt detta koka ihop några min tills kycklingen är genomstekt

Strimla paprikan och sockerärtorna

Tillsätt de strimlade grönsakerna i grytan och låt dom bli varma

Strö över jordnötterna 

Garnera med basilikan och kokosflingorna

Servera med ris