CASHEW & CURRYKYCKLING 4 PORT

8 SmartPoints

4 kycklingfiléer 

1 hackad lök

1 hackad vitlöksklyfta

1 morot skuren i bitar

2 lagerblad 

2 tsk tandoorikrydda

2 tsk garam masala

2 tsk korianderfrö

2 tsk gurkmeja

1 burk krossade tomater

1 burk lätt kokosmjölk

30 cashewnötter

1 knippe färsk koriander

salt & peppar

3 tsk olivolja


Cashew & Currykyckling (1 av 1)

Dela kycklingen i bitar och bryn i en gryta med 2 tsk olja samt salta & peppra

Ta ur kycklingbitarna ur grytan

Fräs morot,lök i samma gryta och tillsätt lagerblad tillsammans med kryddorna och 1 tsk olja

Lägg i kycklingen och slå i de krossade tomaterna

Låt detta koka under lock i ca 30 min

Pulverisera 15 cashewnötter och häll över grytan

När kycklingen är klar slå på kokosmjölken och låt det bli varmt

Servera med ris,cashewnötter och färsk koriander