SOMMAR GRILLSALLAD 4 PORT

5 SmartPoints

800 g färskpotatis

250 g grön sparris

1 näve sockerärtor

1 dl brytbönor

4 stänger salladslök (skivad i bitar)

2 st röda sommarlökar

1 st vitlöksklyfta

2 kvistar timjan

1 matsked citronsaft

2 msk olivolja

salt

flingsalt

nymald svartpeppar

sall

Skrubba & koka potatisen mjuk i saltat vatten och låt dom svalna

Skär dem i grova bitar

Ta bort den nedersta delen av sparrisen och koka 1 min och grilla lätt

Skär sommarlökarna i klyftor och finhacka vitlöken

Blanda sparris,sommarlök,vitlök,timjan,citronsaft,sockerärtor salladslök och olja

Smaka av med salt och peppar

Låt marinera i minst 10 min

Blanda i potatisen i salladen och strö över flingsalt